Gruau d'avoine à la courge
Un déjeuner chaud pour notre premier matin sous la neige. Il existe plusieurs recettes de gruau à la citrouille ou à la courge, comme par exemple l'appétissant gruau à la crtrouille de la nutritionniste Marie-Ève Caplette ou l'inspirant gruau à la citrouille et à l'érable infusé au thé chai de Valises et Gourmandises. Je salive en regardant ces recettes, mais il me manque souvent soit un ingrédient, soit le temps pour les réaliser. Voici donc une recette simplifiée qui utilise de la courge d'hiver simplement râpée. À partir de l'automne, c'est rare que je n'ai pas une courge entamée qui traîne piteusement au frigo. J'utilise les flocons d'avoine de la Minoterie des anciens . Leur avoine est bio, certifiée sans gluten et elle pousse et est transformée tout prêt de chez moi. J'ajoute la courge que j'ai sous la main, grossièrement râpée. Gruau d'avoine à la courge (une portion) 1/3 de tasse de gros flocons d'avoine 1/2 tasse de cou
